Gänseleber Terrine
Sanddorn / Pumpernickel / Kürbiskerne
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Muscheltoast
Salzzitrone / Speckcrumble
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Schwarzfederhuhn
Misozwiebel / Lauch / getrüffelte Krokette / Sauce Finaciere
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Mango
Buchweizen / Physalis
Silvestermenü
4 Gang Menü 150€ inkl. Aperitif
Vegetarisches Menü auf Anfrage verfügbar
Felsenlangustine
Rettich / Apfel / Lauchzwiebel
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Wildfang Steinbutt
Grünkohl / Gewürzgurken Beurre Blanc / Kalbszunge
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Filet Rossini
Gänseleber / Trüffel / Kartoffelpüree / glasierte Möhre
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Mango
Yuzu / Champagner
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Käsevariation vom Affineur Waltmann
