Weihnachtsmenü
4 - Gang 85 € inkl. Aperitif
Vegetarisches Menü auf Anfrage verfügbar
geräucherte Entenbrust
Feldsalat / Entenlebercreme / Nüsse
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frische Pasta
Trüffel / Trüffelschaum
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Zweierlei vom Ochsen
Backe / Flanke / Schwarzwurzel / Wirsing
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Mandarine
Valrhona Dulche / Mandel
oder
Käsevariation vom Affineur Waltmann
Silvestermenü
5 Gang 150 € inkl. Aperitif
Vegetarisches Menü auf Anfrage verfügbar
Felsenlangustine
Rettich / Apfel / Lauchzwiebel
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Wildfang Steinbutt
Grünkohl / Gewürzgurken Beurre Blanc / Kalbszunge
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Filet Rossini
Gänseleber / Trüffel / Kartoffelpüree / glasierte Möhre
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Mango
Yuzu / Champagner
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Käsevariation vom Affineur Waltmann
