Speisekarte
Vorspeisen
Gebeiztes Rind
Rindertartar / Bärlauch / Focaccia Chip / Eigelb
Gänseleber-Terrine
Birne / Haselnuss / Brioch
Krosse Ochsenschwanz Pralinen
Kartoffelsalat / Petersilie / Sauce Gribiche
Kohlrabi-Apfelsalat
Ziegenkäse / Dill / Senf
Kichererbsensuppe
Wildwurst
Paprikaschaumsuppe
Gamba-Enten Wantan
Hauptgänge
Lammrücken
Bohne / Artischocke / griechischer Joghurt / Vadouvan Jus
Kalbskotlette
Fregola Sarda / Salzzitrone / Rübstiel / Zitronen Kapern Soße
Confierte Entenkeule
Bohnencassoulet / Speck
Zander
Morcheln / Rauchaal Beurre Blanc / Sellerie
Mangold Ricotta Ravioli
geräucherter Mozzarella
Leipziger Allerlei
Flusskrebse / Hummer Bisque / Morcheln
Frische Pasta mit Morcheln
Morchelsauce
Desserts
Käsevariation
Affineur Waltmann
Champagner
Mango / Yuzu
Craquelin
Rhabarber / Crème Chantilly / weißes Schokoladencrumble
Mittagskarte
Gemischter Salat
oder
Paprika Suppe
Entenbrust
Schwarzwurzelpüree / Rübstiel
oder
Zander
Petersilienwurzelpüree / Kohlrabi
Pochierter Pfirsich
weißes Schokoladencrumble / Crème Chantilly
Weinkarte
SCHAUMWEINE
Champagne Geoffroy / Champagner AOP / Ay
Expression Brut ler Cru
15€ / 89€
Rosé de Saignée Brut ler Cru
129€
2
Reichsrat von Buhl
Sekt
10€ / 60€
2
Sekthaus Raumland / Rheinhessen
2019 Riesling Brut
69€
2015 Rosé Réserve Brut
89€
2
Bouvet Ladubay / Loire AOP
2022 Crémant de Loire Brut "Blanc de Blancs" Sélection
45€
2022 Crémant de Loire Brut "Rosé" Sélection
49€
2
Champagne Bollinger / Champagne AOP / Ay
Special Cuvée Brut
119€
2018 PN AYCI8
235€
2
Champagner Pierre Legras / Champagner AOP / Chouilly
Orior brut
100€
AHR
Meyer Näkel
2023 Blanc de Noir Illusion' QbA
52€
2022 Spätburgunder QbA Gutswein
55€
2022 Spätburgunder ,S' QbA
100€
202 1 Spätburgunder Sonnenberg GG
139€
Nelles
2023 Blanc de Noir Gutswein QbA
40€
2023 Grauburgunder Gutswein QbA
39€
2022 Riesling Alte Reben Ortswein
45€
2018 Spätburgunder "B48" Landskrone GG
135€
MOSEL
Clemens Busch
2023 Riesling vor grauen Schiefer Ortswein
55€
2021 Riesling Marienburg Rothenpfod GG
105€
2020 Riesling Püdericher Marienburg Fahrlay Terrassen GG
115€
Dr. Loosen
Riesling Rotschiefer QbA Gutswein
42€
Riesling Urziger Würzgorten Kobinett
45€
2023 Riesling Wehlener Sonnenuhr Kobinetz
45€
2022 Riesling Bernkasteler Johannisbrünnchen GG
45€
2021 Riesling Graacher Himmelreich GG
79€
2017 Riesling Erdener Prälat Reserve GG
235€
Markus Molitor
Riesling Schiefersteil Weiße Kopsel
42€
Pinot Blanc Einstem
49€
Maximin Grünhaus
Riesling Grünhduser IG Erste Loge
60€
Riesling Bruderberg Große Loge
58€
2022 Riesling Herrenberg GG
99€
Thanisch
2023 Riesling Bernkast/-Kueser Weisenstein Kabinett
39€
2022 Riesling Lieserer Niederberg-Helden Spätlese trocken
45€
2018 Riesling Bernkasteler Doctor GG
99€
2021 Riesling "Jubiläum" Spätlese
119€
SAAR
Peter Lauer
2023 Riesling Faß 16
35€
2017 Riesling Neuenberg Faß 17 GL
85€
Riesling Stirn Faß 15 GL Ayler Kupp
82€
Riesling Feils Faß 13 GG
85€
RUWER
Karthäuserhof
2020 Riesling Eitelsbacher Alte Reben
49€
20 1 6 Riesling Karthäuserhofberg GG
105€
2003 Restsüße Auslese 0,3751
86€
NAHE
Emrich - Schönleber
Weißburgunder Gutswein
45€
Riesling Mineral QbA
60€
2022 Riesling Monzinger Frühtau Ortswein
58€
2021 Riesling Frühlingsplätzchen GG
129€
Gut Hermannsberg
2022 Riesling Vom Vulkan Schlossböckelheimer
49€
2021 Riesling Steinterrassen aus den Großen Lagen
65€
Schäfer Fröhlich
2022 Riesling Bockenauer Felseneck Kabinett
69€
2018 Riesling Bockenau Stromberg GG
109€
RHEINGAU
Kloster Eberbach
2021 Spätburgunder Assmanshäuser Höllenberg
69€
Peter Jakob Kühn
2023 Riesling Hallgarten Alte Reben
55€
2022 Riesling Oestrich Quarzit
59€
2021 Riesling Oestrich Doosberg GG
139€
Prinz
2016 Riesling Jungfer Kabinett
45€
2016 Riesling Hallgarten Frühernberg Erste Lage
55€
2021 Riesling Nussbrunnen GG
85€
Spreitzer
2023 Riesling 101 QbA
42€
2023 Blanc de Noir QbA
39€
Riesling Charta
49€
Riesling Oestricher Lenchen Kabinett
45€
2017 Riesling St. Nikolaus GG
109€
RHEINHESSEN
Dreissigacker
2023 Grauburgunder QbA
42€
Riesling Vintages
59€
2019 Riesling Wunderwerk QbA
110€
St. Antony
2023 Riesling Rotschiefer QbA
39€
2020 Blaufränkisch Nierstein Ortswein
49€
2023 Riesling Nierstein | Lage
55€
PFALZ
Friedrich Becker
2022 Grauburgunder Kalkmergel
49€
2021 Chardonnay Schweigen QbA
69€
2019 Grauburgunder Reserve
99€
2017 Spätburgunder Sankt Paul GG
139€
Knipser
2018 Chardonnay *** QbA
79€
2020 Chardonnay *** QbA
75€
Reichsrat von Buhl
2022 Riesling Forster Ortswein
45€
2021 Riesling Reserve aus den Lagen
49€
Rings
2023 Sauvignon Blanc QbA
35€
2023 Chardonnay & Weißburgunder QbA
35€
2021 Kalk & Stein QbA
89€
2021 Riesling Ungsteiner Nussriegel Erste Lage
95€
2022 Das kleine Kreuz QbA
79€
Von Winning
2022 Riesling WinWin QbA
35€
2021 Sauvignon Blanc 500 QbA
79€
2022 Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage
55€
2022 Riesling Forster Ungeheuer GG
99€
BADEN
Bernhard Huber
2022 Chardonnay Alte Reben
135€
2022 Spätburgunder Alte Reben
135€
Dr. Heger
2022 Grauburgunder Ihringer Ortswein
42€
2021 Chardonnay Ihringer Winklerberg Erste Lage
59€
2021 Weißburgunder Winklerberg hinter Winklen Gras im Ofen
99€
2015 Spätburgunder Ihringer vorderer Winklerberg GG
119€
Franz Keller
2022 Grauburgunder Oberbergener Bassgeige
59€
2022 Weißburgunder Oberbergener Bassgeige
59€
Ziereisen
2022 Weißer Burgunder
45€
2021 Syrah Gestad
65€
2020 Gutedel Steinkrügle
75€
LOIRE
Domaine Thomas - Labaille
2023 Sancerre AOP Authentique
59€
Domaine Ogereau
2023 Chenin Blanc L'Enjouée Blanc Tendre
39€
2023 Cabernet Franc Anjou "Les Tailles"
49€
RHÔNE
Château de Saint Cosme
2022 Côtes du Rhône AOP "Sélection"
39€
20 14 Gigondas AOP
105€
2021 Château-Neuf-du-Pape AOP
99€
Château du Mourre du Tendre
2019 Côte du Rhône Villages AOP
45€
BURGUND
Domaine Didier Dauvissat
2023 Chardonnay Chablis AOP
59€
Domaine Bachelet - Monnot
2022 Chardonnay Bourgogne AOP
95€
2021 Pinot Noir Bourgogne AOP
89€
2014 Puligny - Montrachet AOP
173€
Domaine Chantal
2022 Pinot Noir Bourgogne AOP Sélection
65€
2019 Pinot Noir Volnay AOP
109€
2015 Pinot Noir Pommard "Vaumuriens" AOP
149€
Domaine Valette
2017 Chardonnay Pouilly - Fuissé Tradition AOP
139€
BORDEAUX
Margaux
2015 Château des Graviers
109€
2016 Château des Graviers
105€
St. Émilion
2015 Château Mangot Saint Émilion Grand Cru
99€
Saint-Éstephe
2015 Château Calon-Segur Saint-Éstephe
89€
LANGUEDOC - ROUSSILLION
Régis Boucabeille
202 | Les Terrasses Côte du Roussillion Village AOP
45€
